Sarah Dams känner sig överväldigad av den fina responsen för sin och maken Christian Schenks satsning på bageri i Målilla. Vid premiären ringlade kön lång. Foton: Privat/Linus Johansson
Efter många månader av renovering var det premiär för Sarahs Vedugnsbageri på lördagen. Och jisses vilket mottagande satsningen fick.
– Det var otroligt mycket folk. Det var kö ända ut på gatan. 20 minuter innan vi öppnade var det rätt mycket folk redan och det höll nog i sig i två timmar, säger Sarah Dams märkbart tacksam för uppbackningen.
– Vi hade många stammisar från Fågelfors också som kom i lördags. Det blev jag extra glad för att de tog den långa vägen och ändå kom hit.
Hon och maken Christian Schenk bestämde sig redan förra året för att flytta från Fågelfors till Målilla tillsammans med sonen. Förstås tog de med sig bageriet till nya bostadsorten.
Vad sa folk om er satsning?
– De var jätteglada och det var jättebra stämning, trots att det var lång kö och många fick vänta i upp till 30 minuter. Många sa sig vara jätteglada över att vi gjort så fint och satsat, och vi fick många lyckönskningar. Så det var jättepositivt.
Ännu bättre känsla
Sarah Dams säger sig ha haft en positiv känsla redan innan öppningen, men nu är den än mer positiv efter premiären.
– Ja, så är det. Det gör mycket om så här många kommer och säger att de är glada att vi satsar. Det ger en ännu bättre känsla, så det är värt allt slit och det är alltid jätteroligt att träffa kunderna.
Kan det rent av skynda på era kommande satsningar?
– Ja, faktiskt. Vi får se de närmaste veckorna hur det går, om vi ändrar om något eller kör på med vårt vanliga. Men det kan absolut skynda på om det håller i sig så här, säger Sarah Dams som redan på förhand sagt att det kan bli aktuellt att utveckla ytterligare, och kanske rent av anställa.
Vad i sortimentet blev populärast?
– Bröd. Helt klart bröd. Och bullar. Det var nog helt slut efter 2,5 timmar. Det kom ju långt många fler än vi hade räknat med och många köpte med sig limpor, upp till fyra åt gången. Då tar det slut snabbare, säger hon och fortsätter:
– Men det var också många som fikade på plats och många tog en pizza eller flammkuchen. Det är en fransk specialitet egentligen, men är uppskattat i Tyskland också. Det är en slags pizza och i vedugnen får det en ganska rökig smak, precis som våra pizzor.
Bageriet har öppet tisdag-onsdag och fredag-lördag. Torsdagar levererar Sarah till Axelssons i Aby.
– Det samarbetet har vi haft sedan innan och återupptar det nu i veckan. Jag skulle gärna vilja ha fler samarbetspartners, men känner att jag får mjukstarta lite, så det inte blir för mycket.