Köket på Venhaga förskola har fått två anmärkningar efter en inspektion. Foto: Ossian Mathiasson
Ventilationen och den personliga hygienen är det som får kritik efter livsmedelsinspektörernas besök i köket på Venhaga förskola i Målilla.
Den 10 april gjorde miljö- och byggnadsförvaltningen livsmedelskontrollen av Venhaga förskolas nyrenoverade kök som dock resulterade i två anmärkningar.
En av de som jobbar i köket uppgav att när ugnsdörren öppnas vid tillagning kommer mycket ånga från ugnen. Ångan breder ut sig över kök och torrförråd och ventilationsröret ventilerar bort en del ånga men uppges inte vara tillräckligt.
Enligt lagkraven ska det finnas mekanisk eller naturlig ventilation som är anpassad efter verksamheten.
Hämtar rena redskap från köket
Livsmedelsinspektörerna snappade under inspektionen upp att vissa av förskolepersonalen gick in i köket och hämtade rena redskap från bänklådor. Det uppges att lager med bland annat rena redskap finns utanför köket men att personalen ibland går in när det är slut där.
I det avseendet är det viktigt att alla personer iakttar god personlig renlighet, enligt inspektörerna.
Vid en uppföljande kontroll ska kökspersonalen kunna visa att lagstiftningens mål är uppfyllt och att de har fått ordning på de nämnda bristerna.