Ebba Alexandersson och Melvin Axelsson sålde semlor utanför butiken. En nyhet hos Frendo, som Martina Alexandersson tror bidrog till den stora försäljningen. Foton: Privat/Lotta Madestam
Hennes sambo Patric Karlsson började klockan 22 på måndagskvällen och bakade hela natten för att möta kundernas efterfrågan på semlor. Själv kom Martina klockan 03 för att byta av honom i det omfattande arbetet och några ur personalen någon timme senare för att de skulle vara beredda vid öppningsdags.
– Vi hade så många som 650 förbeställda semlor i år, så vi siktar på att slå vårt rekord och passera 1 740 som vi sålde för två år sedan, säger Martina Alexandersson.
Strax före klockan 19 hade man sålt 1 643, så hoppet levde.
– Vi ger gärnet sista timmarna, tillade Martina.
Bakar 60-talet gånger
För att man ska förstå omfattningen på jobbet tål det att tilläggas att det går in 24 semlor åt gången i ugnen och personalen vispar en liter grädde i taget!!
– Vi köper färdigt degämne till semlebullarna, som ska tina och jäsa en timme innan de bakas i ugnen och så ska de svalna innan man kan såga dem. Så det är aktivt arbete hela tiden, men det gör också att alla får färska bullar.
Hur tycker du att det gått idag?
– Mycket bra. Det har varit kaos, ett härligt kaos, säger Martina Alexandersson och skrattar.
I år har man dessutom erbjudit utkörning till företag, en service som fanns för många år sedan. Frendo har haft svårt att få ihop det, men i år passade det bra med sportlovet som gjorde att man kunde ta in ungdomar att hjälpa till.
– Vi säljer också från ett tält bredvid, det är premiär och blev succé. Dels går det lite snabbare att handla där, dels påminner det många som inte tänker på att det är Fettisdagen. Så det känns som att tältet bidragit till den stora försäljningen.
Har du ätit någon semla själv, efter att ha bakat så många?
– Nej, inte än, men det blir nog en senare i kväll.
Hur vanligt är det att Frendobutiker bakar egna semlor?
– En del bakar lite grann, en del inte alls och några gör som vi. När vi sålde 1 500 fanns det de som sålde 15 000, så det finns alla olika nivåer. Det blir lite som en intern tävling, där vi inspireras av varandra. Det blir en festlig dag på jobbet, alla i personalen är väldigt taggade och vill göra det lite extra festligt.