DE ÖPPNAR NY RESTAURANG I VIMMERBY

Restaurangbranschen i Vimmerby får ytterligare en aktör inom kort. Det är Sebastian Phillips och Durhan Elezovic, som i dag driver Simson i Västervik, som öppnar upp en hamburgerrestaurang och pub. I lokalen, ett stenkast från torget, har både Herr Husman och Zedigs huserat sedan tidigare.

– Vi har kikat på det här sedan det blev ledigt och var lite osäkra. Vi har tänkt fram och tillbaka och det finns ingen pub i centrala Vimmerby och vi har ett nytt koncept. Vi vill att det ska bli en social mötesplats och har sökt tillstånd till 03.00 varje dag. Det ska finnas något att gå till, säger Elezovic. 

 "Lite som Subway"

Gästerna kan bygga upp sin egen burgare.

– Det ska bli lite som Subway fast med burgare. Vi kommer ha färdiga mallar på borden där man kryssar i vad man vill ha och vi vill ha papper och penna för den sociala biten, berättar Sebastian Phillips.

Restaurangen kommer heta Burgers & Beers och inriktar sig mot en äldre målgrupp.

– Vi kommer ha 20 år på lördagar och vill att det ska vara lugnt och städat. Man ska kunna slå sig ned och ta en öl. Vi ska börja lite sakta så vi växer in i det, men sedan vill vi ha olika events med trubadurer och musikquiz. Man måste göra något för att locka ut folket.

"Inte så likt Simson" 

Restaurangen kommer också köra lunchservering med fokus på sallader och pasta.

– Det kommer vara lite annorlunda, men självklart finns det burgare då också, säger Durhan Elezovic.

Hur liknar det här er verksamhet i Västervik?

– Det är inte så likt Simson, där är det mer pub/nattklubb. Vi satsar mer på utelivet där, här kommer det vara lugn och ro och man ska kunna ta med sig en polare och snacka lite skit.

Förväntingarna är högt ställda.

– Känslan är väldigt bra. Vi kommer med något helt nytt och staden behöver en pub som har öppet längre. Vi ska försöka locka ut folket.