Blerim firar 25 år med Emåbaren – "Tuffa men roliga år"

Blerim Ponosheci har lyckats med det ingen gjort före honom, att driva Emåbaren under en längre följd av år. Han är tacksam för det stöd han fått från samhällsföreningen, lokala företag och kommunen, med dem i ryggen har han lyckats bra.

– Många har ett intresse av restaurangen, utan den skulle det bli dött på orten.

Inte varit en spikrak resa

Men resan har inte varit spikrak och enkel. I synnerhet under pandemin var det jobbigt att driva restaurang.

– Ska jag vara riktigt ärlig så lånade jag pengar av banken, det var jättetufft, men fram till nu efter pandemin har jag jobbat och betalat tillbaka dem, så man kan säga att jag jobbat gratis. Så det har varit tuffa, men roliga år.

Vad är det som gjort att du lyckats?

– Jag har ändrat ganska mycket med öppettiderna och vad som serveras. Jag tog med pizza, kebab och hamburgare och numera kör jag mat till pappersbruket i Pauliström och fönsterföretaget i Kvillsfors. Det är inte många portioner, men jag kör ut det på förmiddagen innan jag fortsätter med mina gäster här. Det är bra.

Vad skulle du säga är det bästa med jobbet?

– Det är en frihet att vara egen företagare, jag bestämmer allt själv. Vill jag sitta ner ett par minuter och ta en kaffe så kan jag det, utan att någon säger till mig vad jag ska göra.

– Nackdelen är att det är många obetalda timmar och tyvärr förbereder man mycket mat ibland som måste slängas, när det inte går att spara. 

Ser ett slut på epoken

Blerim har nått 65 års ålder, så han säger sig se ett slut på det hela.

– Jag hoppas jobba ett-två år till max, att folk ska vara nöjda med mig och jag nöjd med dem, så jag kan fortsätta ett tag till. Tills jag inte orkar mer. Det är ett fysiskt jobb, många timmar från morgon till kväll. Idag jobbar jag mestadels ensam, man måste ha många, många gäster för att ha anställd. Däremot känner jag några kvinnor som kommer ibland, vi är som syster och bror, så de hjälper mig när det behövs.

Som när det är raggmunk på menyn exempelvis, då behöver han hjälp eftersom intresset är så stort.

– Då måste jag steka till minst 50 personer. De är populära eftersom de är hemgjorda, då är restaurangen full. Då kommer jag tidigt, kanske fem och börjar jobba. Som tur är får jag lite hjälp då.

Vill fira med ortsborna

Nu hoppas han att många ska vilja fira jubileet tillsammans med honom på lördag. Då blir det festligheter, man kallar det trubadurafton med Johan Lindeberg där samhällsföreningen bjuder på kaffe och chokladbit utöver Blerims Happy Hour.

– Jag hoppas vi ska samlas många, i många olika åldrar.